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普洱茶的曆史可以追朔到東漢時代,民間有武侯(諸葛亮)遺種的說法,依此說法
則普洱茶至少已經有1700多年的曆史,普洱茶有其獨特的制作法子,一般都要經由
殺青、揉捻、干燥、堆悶等程式,茶葉採收完成,經殺青、揉捻、干燥以後稱為
普洱毛青,時的毛青,韻味濃、銳而欠章理,其實不合適飲用,毛茶制作後,因後
續工法的不同分為“熟茶”以及“生茶”,經由堆悶轉熟的,就成為“熟茶”再經
過一段相當長期貯放,待其味質穩淨,貯放時間一般需要3到5年的時間。
“生茶”是指毛茶不經由堆悶工序而完整愛自然轉化而成為熟茶,因而轉熟的過
程很慢,至少需要5到8年。完整穩熟後的生茶,其陳香中依然存留活潑生動的韻
致,且時間越長,其內香及活氣亦發顯露以及穩健。


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